Avviene nel mese di aprile, portando gli alberi a produrre i fiori da cui poi nasceranno i frutti.

Con l'arrivo della primavera, tutti la Piana di Sibari, ed in particolar modo Corigliano, presenta gli alberi in piena fioritura, creando uno scenario spettacolare e riempiendo l'aria di un profumo intenso, il profumo di zagare.